Cerises poêlées et autres fruits rouges
Préparation : 10 min – Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
2 boîtes de sardines à l’huile, 100 g de fromage frais, 2 petites échalotes, sel, poivre, piment d’Espelette, 1 citron confit, 1 petit bouquet de ciboulette
RECETTE :
Émietter les sardines dans un saladier après avoir enlevé leur arête centrale. Ajouter le fromage frais, les échalotes émincées très finement et le citron confit détaillé en brunoise (très petits dès). Assaisonner d’un tour de moulin à poivre.
Mélanger le tout avec une spatule et mettre au frais.
Servir sur des croûtons avec un filet d’huile d’olive, une pointe de piment d’Espelette et quelques brins de ciboulette.
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